Sayuran sangat kaya akan serat dan berbagai nutrisi penting lainnya. Sehingga tidak heran jika jenis makanan yang satu ini sangat dianjurkan untuk dikonsumsi. Di Indonesia ada banyak sekali jenis sayuran yang bisa dikonsumsi sehari-harinya. Salah satu yang cukup direkomendasikan adalah buncis. Buncis biasanya diolah menjadi tumis sayur, namun ada juga yang mengonsumsinya sebagai lalapan.
Pengertian Sayur Buncis
Buncis merupakan salah satu sayuran hijau yang masih satu rumpun dengan polong-polongan. Dari segi tampilan, buncis terlihat seperti kacang panjang. Bedanya hanya pada ukuran buncis yang lebih pendek dan bentuknya yang agak melebar. Buncis memiliki rasa yang manis, gurih, dan segar. Tidak hanya lezat untuk dikonsumsi, buncis juga memiliki kandungan nutrisi yang baik di dalamnya. Sehingga saat mengonsumsinya tidak hanya terasa nikmat saja, namun juga mendapatkan manfaat kesehatan.
Kandungan Nutrisi dalam Sayur Buncis
Buncis memiliki banyak sekali kandungan gizi yang membuatnya bisa memberikan manfaat kesehatan saat dikonsumsi. Dalam 100 gram buncis terdapat kandungan gizi berikut ini:
- Air 89,6 gram.
- Protein 24 gram.
- Lemak 0,3 gram.
- Karbohidrat 7,2 gram.
- Serat 1,9 gram.
- Kalsium 101 miligram.
- Fosfor 42 miligram.
- Zat besi 0,7 miligram.
- Natrium 8 miligram.
- Kalium 250 miligram.
- Tembaga 0,07 miligram.
- Seng 0,3 miligram.
- Beta karoten 772 mikrogram.
- Karoten 550 mikrogram.
- Vitamin B1 (thiamin) 0,05 miligram.
- Vitamin B2 (riboflavin) 0,40 miligram.
- Vitamin B3 (niasin) 2,8 miligram.
- Vitamin C 11 miligram.
Selain berbagai kandungan gizi yang sudah disebutkan di atas, buncis juga mengandung vitamin A, vitamin K, dan folat.
Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Sayur Buncis
Dengan banyaknya kandungan gizi yang terdapat dalam buncis, maka mengonsumsi buncis sangat bagus bagi kesehatan tubuh. Manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dari sayur buncis, antara lain:
1. Membantu meningkatkan kesuburan pada wanita.
Makanan yang mengandung zat besi diketahui sangat bagus untuk kesuburan wanita di usia produktif. Dan buncis merupakan salah satu sayuran yang juga kaya akan zat besi. Sehingga bagi Anda yang sedang merencanakan kehamilan, tidak ada salahnya jika mengonsumsi buncis untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.
2. Bagus untuk kesehatan jantung.
Kadar kolesterol yang tinggi bisa mengakibatkan penumpukan lemak pada arteri. Penumpukan lemak bisa membahayakan kesehatan jantung karena mengurangi penyaluran darah ke jantung. Agar terhindar dari resiko mengalami serangan jantung hingga stroke, maka buncis bisa menjadi pilihan jenis makanan yang dikonsumsi sehari-hari karena tidak mengandung kolesterol dan sangat kaya akan serat.
3. Memperkuat tulang.
Kandungan vitamin K dalam buncis diperlukan untuk memperkuat tulang. Karena vitamin K digunakan untuk membantu penyerapan kalsium, mengubah protein dalam tulang, serta mengurangi ekskresi kalsium dari urin.
4. Menjaga kesehatan janin pada ibu hamil.
Buncis mengandung asam folat yang bagus untuk kesehatan janin. Asam folat diperlukan untuk mendukung pertumbuhan otak dan sumsum tulang belakang pada janin.
5. Membantu meredakan depresi.
Buncis bisa membantu memenuhi kebutuhan folat pada tubuh yang berguna untuk meredakan dan mencegah dari depresi.
6. Bagus untuk kesehatan pencernaan.
Bagi Anda yang mengalami gangguan pencernaan, seperti sakit perut, perut kembung, diare, atau sembelit, mengonsumsi buncis bisa membantu permasalahan ini. Hal ini karena buncis kaya akan serat dan kandungan nutrisi yang bagus untuk kesehatan pencernaan.
7. Membantu menurunkan berat badan.
Buncis rendah kalori dan kaya akan serat. Sehingga bagus untuk membantu untuk menurunkan berat badan. Anda bisa mengolah buncis menjadi berbagai jenis masakan agar tidak bosan saat mengonsumsinya.
Itu tadi sedikit informasi mengenai sayur buncis dan berbagai manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dengan mengonsumsinya. Untuk mendapatkan sayur buncis segar dan berkualitas, Anda bisa berbelanja di e-commerce TaniHub. Cara belanja di TaniHub cukup mudah dan praktis. Anda bisa berbelanja via smartphone dengan mengunjungi website resminya atau bisa juga via aplikasinya.